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健康吃蔬菜不必太讲究新鲜【外围买球app下载】

作者:外围买球app下载 时间:2021-09-27 18:14
本文摘要:大多数人不喜欢在买了美味的绿色蔬菜后利用新鲜的烹饪食用,指出这样做的蔬菜对人体健康有益。但是蔬菜不太新鲜,也不会招致困难。 因为刚收获的蔬菜往往有很多危害人体的物质。目前,农作物的栽培生产大量用于化肥和其他有机肥料,特别是为了预防病虫害,经常使用各种农药,有时在收获前一两天向蔬菜倾倒农药,这些肥料和农药往往危害人体。但是,新鲜不一定意味着更有营养。科学家的研究发现,很多蔬菜一周后保管的营养成分含量和刚收获的时候几乎没有差别,甚至完全一样。

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大多数人不喜欢在买了美味的绿色蔬菜后利用新鲜的烹饪食用,指出这样做的蔬菜对人体健康有益。但是蔬菜不太新鲜,也不会招致困难。

因为刚收获的蔬菜往往有很多危害人体的物质。目前,农作物的栽培生产大量用于化肥和其他有机肥料,特别是为了预防病虫害,经常使用各种农药,有时在收获前一两天向蔬菜倾倒农药,这些肥料和农药往往危害人体。但是,新鲜不一定意味着更有营养。科学家的研究发现,很多蔬菜一周后保管的营养成分含量和刚收获的时候几乎没有差别,甚至完全一样。

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据美国食品学教授介绍,西红柿、土豆、蔬菜花一周后,含量上升,青瓜、青椒、菠菜一周后,含量几乎没有变化。冷藏的白菜比新鲜白菜更丰富。因此,为了完全执着蔬菜的新鲜,我们不能忽视其中可能不存在的有害物质。

新鲜蔬菜应适当保管一段时间,将残留的有害物质逐渐弱化后再不吃也不晚。对于容易衰退的蔬菜,不得多次清除后再吃。


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